Firangiüli
Vino rosso (Colli Tortonesi D.O.C. Croatina)
La Croatina è un vitigno dal tannino morbido e dalla vigorosa struttura, presente storicamente nei Colli Tortonesi. Un tempo erano rare le vigne di sola croatina, poiché veniva spesso vinificata assieme ad altri vitigni.
Giaocomo Boveri si è ispirato per la produzione di questo vino al luogo, dove durante la sua infanzia andava spesso ad ammirare l’eleganza e la magnificenza di quest’uva e dove le generazioni passate avevano individuato come luogo ideale per la sua massima espressione.
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Vitigno: Croatina 100%
Vigneto: Sito in Costa Vescovato (AL), impiantato nel 2008, esposizione sud-ovest, 240 m slm
Sesto impianto: 0,83x2,60 - allevamento Guyot
Terreno: Argilla di medio impasto
Resa per ettaro: 70 q./ha.
Vendemmia: Fine settembre manuale
Lavorazione in vigna: Concimato con prodotti a base organica, sovescio a file alterne con diserbo meccanico.
Dal 2019 l’azienda segue il protocollo "DTP Passione & Ragione –Viticoltura sostenibile"
Lavorazione in cantina: pigioderstapatura e successiva vinificazione in botti d'acciaio a temperatura controllata 26°. Delastage a metà fermentazione seguita da una macerazione sulle bucce di 10/15 giorni.
Un anno di affinamento in acciaio. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi.
Come ordinare questo vino?
Se sei un ristorante o un distributore puoi contattarci direttamente (sezione contatti), in ugual modo se sei un privato e vuoi effettuare un ordine saremo lieti di accogliere le tue richieste. In alternativa puoi anche trovare alcuni dei nostri vini sul negozio online con cui collaboriamo Taste Derthona.
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